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Limited edition: ONLY SOME LEFT

Atrás quedaron los días en que una botella solitaria de amargos de Angostura sostenía la corte detrás de la barra. Esta guía completa es una excelente manera para que cualquier persona, desde un maestro mixólogo hasta el propietario del bar, conozca los muchos tipos de amargos.

Lea sobre la historia de cómo llegaron a ser los amargos aromáticos, conviértase en un mejor cantinero aprendiendo todo sobre cómo hacer amargos y tenga una lista enciclopédica de recetas de cócteles a su alcance.

Este libro también incluye un capítulo completo sobre cómo usar los amargos mientras cocina. Escritor, bloguero y entusiasta de la comida y los cócteles, Brad Thomas Parsons es el capitán perfecto para ayudarlo a atravesar el mundo de los amargos. Hace del libro una lectura simple y divertida, al tiempo que incluye una tonelada de información bien investigada.

 

Caracteristicas

Escrito por Brad Thomas Parsons

Parte libro de recetas, parte guía de proyecto, parte manifiesto de barman, Bitters es una celebración de buenos cócteles bien hechos, y de las virtudes alguna vez olvidadas pero bendecidas de Bitters.

El autor rastrea la historia del elixir más famoso del mundo, desde sus primeros días de "aceite de serpiente" hasta su casi evaporación después de la Prohibición hasta su ascensión como un ingrediente querido en la escena del bar contemporáneo.

Parsons escribe desde la primera línea del boom de los amargos, donde tiene acceso a las mejores y más nuevas marcas y sabores, a los productores artesanales más innovadores y al conocimiento interno del proceso de elaboración de amargos.

Ya sea que sea un profesional o simplemente un tipo de bricolaje interesado en los potables caseros, este libro tiene una docena de recetas para mezclas personalizadas, que van desde la manzana hasta la nuez de café y las amargas de cerveza de raíz.

Consejos sobre el abastecimiento de ingredientes e instrucciones paso a paso adecuadas tanto para los aficionados a la comida como para los expertos.

Se incluyen más de setenta recetas de cócteles que muestran la diversidad y versatilidad de los amargos

Capítulo completo sobre cocina con amargos, con una docena de recetas para platos dulces y salados con infusión de amargos

Formato: Tapa dura

Idioma: Inglés

Medidas: 17.4 x 3 x 23.5 cm

Peso: 826 g

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